Instructions

Pizzas:

1/ Préchauffer le four à 425 °F. Badigeonner une plaque de cuisson avec un peu d'huile.

2/ Mettre 4 c. à soupe de sauce tomate sur chaque mini-pita. Garnir de fromage.

3/ Parsemer chaque mini-pita de morceaux de poivrons et de tomates. Placer les mini-pitas sur la plaque de cuisson.

4/ Cuire 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fasse des bulles et soit légèrement doré.

5/ Terminer avec le basilic (facultatif).

Sauce tomate:

1/ À feu moyen, chauffer l'huile dans une casserole de taille moyenne.

2/ Ajouter l'oignon, l'ail et l'origan. Ajouter la pâte de tomate; cuire 1 minute.

3/ Incorporer les tomates broyées. Saler et poivrer. Porter à ébullition puis réduire le feu à intensité faible et laisser mijoter 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

4/ Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou jusqu'à un mois dans un contenant hermétique placé au congélateur.

Conseils :

• Si le temps manque, utilisez de la sauce à pizza du commerce.
• Utilisez de la pâte de tomate en tube pour moins de gaspillage, ou congelez les restes de pâte de tomate.
• Laissez la sauce refroidir, versez-la dans un contenant hermétique et réfrigérez-la jusqu'à trois jours.